【存档。】自食
自食
汤头烫起，滚滚热热一捧露白蒸汽。一从从水液凝成的圆泡兀自翻滚破裂，咕噜咕噜，甚是欢腾。
筷头夹着暗红肉片，矜持微稳地落入最中央，浸透了沸水就变色。生色淡了，一下，两下，水面底下浸泡一片嫩红，再抬起伴随着一缕悠悠鲜香。
他换筷——生熟须分的，是食客的讲究。掐着秒煮好的肉不得蘸料，否则反损三分滋味。隔空送来正是还烫的时候，牙尖慎着咬一分，舌面上吸着口气滚一遭，肉质饱满汁水丰沛，咸香适宜，回味牵着心底馋意。
或者是另一头的辣锅，水汽里就腾出辛香气味。红油急匆匆冒着汁，蘸透了食材纹理，一浮一沉捞起，软骨在牙底韧出咔嚓轻响，喉头一动便吞咽下一口酣畅淋漓。
带瓶酒。冰冰凉凉灌下去。他心满意足长出一口气，桌上肉片层叠还垒了一盘，冰层铺底血水不滴，看着确是细腻。
突生一意，下一筷夹了生肉直接送入口中。
谁不知他是最近新晋优秀食客。是会吃也会挑，挑确是不分二三等种类，只分一种之下优劣。新鲜出炉挂着油珠的自然比干硬暗黄的肉质要好，但鹅肝生鱼也并不比涮羊肉高贵许多。食客要挑，得有讲究地挑。
他无肉不欢。
也有人向食客约稿约拍摄，有人吃遍各地，写二三百评价发到网络也能入账下一顿。他挨个拒绝，是财务不愁，也是懒于介绍。食材美味向来只诉诸舌尖，何时轮得到笔墨？
看也是看，不从大流。什么奶油蛋糕新晋网红都不是他眼里物，加了滤镜的图片更逊色三分。真正鲜活的只有桌上盘中那一块，入了口才知底细。
倒是最近有新生嗜好。从那一片生肉起。
天下美食多样，他自知一生可能都无法穷尽。人总得有些偏好，有人热爱甜香嫩滑，有人就爱赤红辣烫。所见食材吃得差不多，他才注意到网络上传闻耸人听闻的食物。
——虐食。
有的还是尚且好些的。泥鳅钻豆腐于他看来毕竟不比蒸螃蟹低劣多少，同是活活蒸熟，且都不开口讲话。只现场看泥鳅豆腐的时候对猛然爆起的锅盖惊了一刻，想不透那动物怎突然有如此力气。
他凑去看。
中央一块豆腐白白嫩嫩，却也须是老豆腐才不散。七八条泥鳅在水里剧烈挣扎翻跃，疼得紧了一头钻入豆腐，却不料里头传热更佳——猜测这也算固体。一处头一处尾，扭曲出惊心的求生姿态，随后渐渐失了力气。
开盖取菜，大厨技术了得，几条泥鳅都钻了进去。汤底清也浓，豆腐滑而嫩，一筷下去泥鳅肉便割下白生生一段。
“是好吃的。”他抬头笑道。
却及时掩饰了方才心跳剧烈。好奇怪，许久没有这种感受。生活无忧便寻求意味，美食看多也渐渐无趣，他差点以为自己这么快又要返回麻木。但这次不一样，看那动物挣扎蹦跳，沸水里烫至难忍绝望，垂死挣扎却是为了不可求的生，那瞬间暴烈开的绝境生命力——他想，向死而生。
他心跳剧烈，面颊发烫，攥紧了一双筷子的手微微发抖。只低声重复。非常美。非常美味。
这才是意义。
之后就寻许多类似食材。
活蒸大鳖也吃。是随着古法，调了汤料，一边蒸煮一边喂食。那双眼黑黑而圆，透着一点亮光盯着他，再不由自主咽下一口。
“这就对了。”他温和鼓励，手持白勺甚是耐心，口气也温柔，像是劝幼儿吃饭。那汤料大补，枸杞人参都喂了这动物，在腹中又滚去了中药气味。他待那动物一咽气随即提刀挑壳，其下汤底顿时倾倒，不多时蒸腾出香气。
可惜四肢被缚，少了许多意思。倒是眼神惊心，想来它也不知喂自己吃东西的这人觊觎自己身上几块肉。
鱼也活炸，他要观看。鱼生命更为坚韧顽强，去了内脏兀自扭动挺身，一下被按入热油，噼里啪啦的油炸声乍起，鱼身迅速僵直染上焦黄，只要几秒。那头部尚且存活，端上桌还蠕动嘴唇。
他顿一顿，筷尖抵上它唇，温和笑着称赞：“这里最嫩。”
微一用力，浅灰薄肉随即片开。
眼里漆黑，看他生吞自己。
剥皮牛蛙。一颗头还活着，也是这样看着身躯皮肉分离，淋些血珠。也有人说那是神经反射才导致缺头剥皮后身躯依旧蹦跳扭动，他不管，只故意断它腿，将尚还抽搐的肌肉于它也展示一番：“你看，漂亮吧。”
不去研究不知道，世界各地虐食也玩出花样。他眼望那只鹅在烧红铁板上四处扑腾，鹅掌每触一下就“吱”一声——是肉皮贴烙铁的特有声音，直到鹅掌生生熟在他眼前，他就觉美妙。
然后他又有新想法：“取个肝吧。”
主厨摇头：“没这样干过，鹅肝怎么这么取？这也不是专门取肝用的。那种鹅，都专门饲养喂饲料。”
他依旧执着：“不求多肥，要个新鲜。”
于是带回奄奄一息的鹅自己动手。加紧时间看了视频资料，也亏缺了掌的鹅没法逃走，他抚摸着它的头自语：“是这里吗？”
路上专门买的新刀。小巧锋利，光下闪着银色。他给那片剃毛，鹅扑几下翅膀，扭头过来，神色里竟然疲倦。
“这可不行……”他摇头低笑，刀尖抵着皮亲昵滑动，留下一道泛白划痕。他随后又安抚它，“找准了位置血应该不多，不至于……”
他手指一用力，刀尖突然压入血肉，断开血管迸出一股暗红。鹅猛然激起强烈求生意志，翅膀猛扇浸上浓稠血液，鹅喙绑着绳子也溢出尖利呜咽，脚爪想蹬却无处着力。早被他吃了。
刀有阻力，到底是不准，错扎了骨缝。他一狠劲下软骨开裂，也不知是哪，一片狼狈血涌里掏出半个小巧的暗红组织。
他用纸巾擦了自己脸上的血，绑紧绳子，将湿透鹅肝直接扔进平底煎锅。
有些遗憾，但依旧滋味鲜美。
异状就是这时候开始的。
也不知是否半生鹅肝真的有他们口中的寄生虫，他半夜惊醒，大汗淋漓，口里仍有发咸血味，右上腹部一阵紧似一阵疼痛。
忍忍就好。但他一口热水下肚依旧不得缓解，疼痛像是从外而内生生破开肺腑，扭搅脏器，仿佛刀尖在里头一寸寸割开，扎捅，不得章法，毫无规律，只让他从喉底透出腥味。
他蜷缩一团，手指徒劳抠紧上腹，渐觉那处发热发烫，又有最疼一处始终冰凉如冰，拓开体内一条血道。柔软内脏彼此摩擦出血，他想那里是……
是肝。
可他已经满身冷汗，浑身无力，撑不起身体拨打急救。发抖牙尖咬透枕被，他痉挛身体，一声都发不出。
……直到天亮，疼痛忽然消散。
优秀食客从不大意。于是他一大早顶着发黑眼圈去了医院，挂号问诊，一项项做过来，等着结果的时候中午去吃大补。
虐食最补。
医院不远处是一处偏僻饭庄，名声不大，却很少有人知道最独特菜品。猴脑。
一进门就有服务员引导他到内间，也是早有预约，恰好在旁。随后推一个铁笼过来，里面猴子个个活泼，毛色润泽，扒着笼门好奇探头探脑。
“看您气色不佳，正好补补。”老板闻讯而来，笑对他道。
“选这只。”他不轻不重地点头，选菜似的将长柄铜勺敲在它头上。这勺选猴子，再换勺挖脑——他得讲究。
这猴子都得几重检验杀毒，也都贴了合格证。他坐下品茶，中央一口锅翻着滚滚红油，可烫可生食，是他喜爱的类型。
猴子洗干净了，懵懵懂懂被枷卡在桌中央小洞，正好露出半个脑壳，还在不安分地扭动身体试图四处打量。
他要亲自动手，悠哉游哉取了锤，另手收紧了枷锁，眯起眼睛瞄准位置，在那猴子尚且因紧缚挣扎的时候用力而下——
是太暴力了，也许是昨夜疼痛导致怨气，他一下竟将稚嫩脑壳敲碎大半，骨头碴子伴随灰白脑浆一并爆出来。至于猴子那几声尖叫，他都听不分明。
他用了勺子，确定猴子还没死透。依旧是可惜，本该更鲜活一些。一勺下去，舀颤颤巍巍的灰白豆腐似的东西，送入口中。
入口即化，几乎咬不着什么味道，又肥美细腻，润了喉舌，滑落食道，带着温热气息。他餍足合眼，许久才呼出一口气。
夜中又疼。
明明报告里什么都没有，数值正常，也并未查出什么寄生虫。可疼痛再至，这次多加了头痛。
头痛。
脑细胞燃烧着尖叫嘶喊，他头抵床板，只觉太阳穴处有凿子生生嵌入，还带倒刺以便翻搅。眼眶滚烫却涩得流不出泪，痛觉吞噬神经节，一片片蔓延开无声的白光。他痛得撞上床板，大脑像是脆弱果冻，在头颅里晃荡，越沉越重，到最后耳鸣嗡嗡。
不……不行，好疼。
也有腹部疼痛，那把刀又回来了，他感觉自己的身体里在渗血，又被皮肤包裹着不得出，最后是一个血团。
他在剧痛和无声里隐约看到猴子的眼睛，鹅的眼睛。过去吞在腹中的活物纷纷在他脑海里睁开冷然一双眼，个个被鲜血浸泡，里头一点冰凉的光。
然后他的脚底忽然灼烫。
此刻他想起古代烙刑，不知道这道菜是不是也发源于此。他一缩腿就缓解一下，但随后又紧贴过来，他知道是烫红的铁，粘一下就能撕下一块皮露出鲜红的肉。他不断徒劳张开口，声音堵在喉咙，听到脚底发出滋滋烤焦的声音，鼻端竟然也闻到一丝味道。
还有谁的眼睛……
古时扒皮，头顶开缝，灌下水银。水银太重拖拽人皮，人埋在土里承受水银重量撕扯开裂，最后一下出落……
一个满身血红的人。
他不知真假，却知道刀尖贴着皮肉在割。炫目白光里他已经失去视觉，感觉刀口剜开眼窝，冰凉贴着睫毛，轻巧一勾。
剥皮是技巧活。果然如此。那刀小心翼翼，在脖颈又绕开一圈，腋下也是一条缝隙。随后将它挑起，轻轻一声嘶啦。
……他看到它们的眼睛。
食客自此不见，有人去探寻，最后却没人知道答案。有人查出医院调查，新闻标题也带嘲笑：美食家寄生虫身亡。
后隔几日，他揭开一口锅。
半身端正，半个头颅缺失，血污斑驳。刀锋滑下直割另一边手臂，肉块扑通落入滚水。
他仅剩的一只眼里露出笑意。
END